【ご希望の商品が売り切れの場合】「商品についてのお問い合せ」ボタンより、ご希望の「サイズ」「カラー」をご記入の上、「お知らせメール希望！」と送信してください。
（取扱い終了などの場合もございます。
）商品詳細国内外の名高いデザイン賞を受賞し、お料理のプロたちが絶賛する「GLOBAL（グローバル）」のナイフ（包丁）。
こちらは、ご家庭でお魚を調理するのにピッタリな、小出刃です。
SPEC全長：24cm刃渡り：12cm重さ：100g材質：刃物用ステンレス/モリブデンバナジューム入り（刀身）/18-8ステンレス（柄）用途：小魚切り（開き、おろし）※片刃（右利き用）※左利き用はございません。
※サイズは全て外寸になります。
※製品の仕様変更などに伴い、急遽、生産国などが変わる場合がございます。
予めご了承下さい。
※不明な点がございましたら、お気軽にお問い合わせ下さい。
知っておいて頂きたいこと【GLOBAL（グローバル）のお手入れ方法】・食器洗い機用の洗剤の成分や、乾燥機の使用は柄と刀の溶接部分鋼材と相性が悪く、錆びの原因になる事がありますので、ご使用はお止めください。
・使用後は中性洗剤で洗い、水気を完全に拭きとってください。
【安全の為に】・刃物ですので取扱いには十分注意し、幼児の手の届かない安全な場所に保管してください。
・調理以外の目的には使用しないでください。
また、破損、変形した場合にはご使用はお止めください。
【長くご愛用頂く為に】・魚や肉の骨を直接切ると刀が欠ける原因になりますので、関節をお切りください。
・冷凍食品を切ると刃こぼれの原因になりますので、冷凍用の包丁をお使いください。
【切れ味が鈍ったら】切れ味が悪くなったら、同じシリーズのスピードシャープナーのような簡易研ぎ機や、砥石でお早めに研ぎ直しをお願いします。
（砥石は中砥の1000番台をお使いください。
）【砥石での研ぎ方】1：砥石を5〜10分間水に漬けて水分を含ませてください。
2：砥石が動かないように、下に布等を敷いてください。
3：包丁の峯を砥石から10〜15度（十円玉約一枚の厚みくらい）浮かし、刀全体が砥石に乗る様に置いてください。
4：上手に刀を付ける為には、まず表面を7割、次に裏面を3割、押しながら上下にスライドさせて研いでください。
人気レストランのシェフや、あこがれの料理研究家などが口を揃えておすすめする「グローバル」。
とっても気になっていたこのキッチン・ナイフを実際、手にすると「料理の達人」達がなぜそこまで絶賛するのか、あなたもわかるハズ。
ご家庭でお魚を調理するのに、ピッタリな小出刃です。
あまり力を入れずにキレイにお魚をおろせます。
「イタリアのデザイン、ドイツの堅牢、日本の精密、この3要素を併せ持つ製品」それがGLOBALの発想でした。
そこで「刀から柄までオールステンレス一体構造の包丁」というコンセプトが完成。
メーカーYOSHIKINのモノ造りへのこだわりと工業デザイナー・山田耕民氏デザインが融合し、このGLOBALの包丁が誕生しました。
厚さと丸みを与えたハンドルにこのドットパターンを施すことで、オールステンレスであるがゆえの「冷たい」「シャープすぎる」という印象を和らげ、さらに「握ってみたい」と思わせる形状を生み出しています。
ステンレス鋼板を刀の形に打ち抜いた後、1000℃以上の高温から焼き入れを行います。
その後、急激に約-80℃まで冷却する“サブゼロ処理”を行います。
この処理を行うことで硬度が増し、ステンレスの金属組織が均一化することで切れ味が高まります。
GLOBALの断面を見ると緩やかなカーブのハマグリ型をしています。
より鋭い切れ味を、より使いやすい製品を追求し試行錯誤を繰り返した結果、この形状が採用されました。

平均評価：4.83点